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I cicli di produzione: l'olio. Il frantoio antico ; I cicli di produzione: l'olio. Raccogliere le olive ; I cicli di produzione: l'olio. Il frantoio moderno ; I cicli di produzione: l'olio. Il sapore dell'olio ; I cicli di produzione. Il vino ; I cicli di produzione: il pane. Impastare ; I cicli di produzione: il pane. Cuocere ; I cicli di produzione: il pane. Consumare ; I cicli di produzione. Il formaggio ; I cicli di produzione. Il miele ; I cicli di produzione: il miele. L'apicoltura ; Il tartufo ; I cicli di produzione. L'apicoltura ; Le castagne ; Il Museo del Bosco di Orgia
ITSienaRoma : Provincia di Siena : Rai educational, [19..]
1 DVD (2 min., 7 min., 5 min., 6 min., 3 min., 10 min., 5 min., 3 min., 3 min., 2 min., 2 min., 2 min., 3 min., 7 min.) : b/n e color., son.
Archivio memoria Toscana. Comunità contadine
Prima del tit.: Musei senesi
1. Frantoi per olio - Sec. 18.-19..
2. Olive - Raccolta.
3. Frantoi per olio - Sec. 20..
4. Olio - Consumo - Interviste di Severini, Assunta.
5. Vino - Produzione - Storia.
6. Pane - Lavorazione.
7. Pane - Cottura.
8. Formaggi - Produzione - Val d'Orcia.
9. Miele - Produzione.
10. Apicoltura.
11. Tartufi.
12. Castagne - Consumo - Toscana.
13. Museo etnografico del bosco e della mezzadria.
Lingua: Italiano.
 

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